По словам специалиста, самой полезной можно назвать колбасу, приготовленную по технологии бастурмы — методом прессования. Также отличным вариантом станет сыровяленая колбаса.
Копченая колбаса является самой вредной, отметила Елена Соломатина. При копчении возрастают риски образования канцерогенов.
Натуральная вареная колбаса — хорошее дополнение к рациону, но ее сложно найти и хранить. Длительный срок годности изделию дают консерванты, а в натуральной колбасе их нет. Кроме того, продукт будет стоить сильно дороже обычного, подчеркнула диетолог в интервью радио Sputnik.
В качестве альтернативы Соломатина предложила выбирать буженину. Удобно, что ее можно приготовить в домашних условиях.
При выборе колбасы в магазине стоит убедиться, что в составе есть настоящее мясо и содержится минимум вкусовых добавок. “Чистоту” продукта можно определить не только по составу, но и по ее цвету. Так, колбаса не должна быть ярко-розовой — значит, в продукте много нитрита, который способен преобразовываться в канцероген, заключила врач.
Ранее мы рассказали, кому нельзя есть магазинные куличи.
