Бараньи почки в сетке

Время приготовления 2 ч 30 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

почки330г

перец красный1шт.

чеснок молодой1шт.

перец красный жгучий1ч. л.

зира1ч. л.

лимоны1шт.

соль1ч. л.

жир150г

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Подготовим почки, перец, сетку жировую, перец красный молотый, зиру, чеснок, лимон.
Шаг 2
Сетку опустим в холодную воду минимум на 30 минут.

Шаг 4
Вырезаем жир и протоки, легко отрезать по соединениям. Снимаем пленку. Пленка снимается очень легко.

Шаг 5
Почки еще раз промываем, при желании опускаем на 15-30 минут в воду.
Шаг 6
Нарезаем половину красного перца мелкими кубиками.
Шаг 7
Выдавливаем чеснок, солим, перчим, добавляем зиру чуть измельченную. Сбрызгиваем соком половины лимона.
Шаг 8
Покрываем почки маринадом и оставляем на 30 минут.
Шаг 9
Нанизываем почки на шампур. Кладем на сетку.
Шаг 10
Выкладываем перец с маринадом.
Шаг 11
Заворачиваем в сетку жировую.
Шаг 12
Обжариваем на среднем огне, даем сетке вытопиться.
Шаг 13
Переворачиваем, проверяем готовность, делая надрезы.
Шаг 14
Вот такой разрез.
Шаг 15
Подавать надо сразу же, пока блюдо не остыло. На разрезе почки немного остыли. Приятного аппетита!

Оценить5.05

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Ксения Поколо 8 лет назад
Никогда не готовила почки, рецепт очень заинтересовал. Выглядит мега-аппетитно!😍😋
Ирина Нагорная(Золотько)около 8 лет назад
На Кавказе традиционно субпродукты готовят в сетке, это очень вкусно. Я правда почки не готовила, хотя очень их люблю. Однажды попыталась готовить говяжьи, но не смогла есть, решила, что не доросла до уровня повара, которой умеет их готовить. Ваши выглядят очень аппетитно, надеюсь и пахнут так же.😊😊
Юнаоколо 8 лет назад
Катя, как вкусно должно быть! 😋 Умничка! 🌸 а я вот никогда не видела в продаже жировую сетку....