
Цельнозерновые мини-багеты без соли
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука цельнозерновая520г
- вода350г
- лимонный сок2ч. л.
- кунжут75г
- дрожжи сухие1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки68.66г76.29% от дневной нормы
- Жиры58.08г72.60% от дневной нормы
- Углеводы374.17г124.72% от дневной нормы
- Калории2561.28кКал106.72% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Я замес доверила хлебопечке: наливаем жидкие ингредиенты.
- Шаг 2
Добавляем сухие, я за неимением всего количества кунжута, заменила льняным семенем. Нажимаем программу «Тесто» и ждем, когда хлебопечка сделает свое дело. Если же замес вручную, то в теплую воду добавляем дрожжи, даем 10 минут подойти. Добавляем масло и сок, всыпаем муку и кунжут и хорошо вымешиваем. Накрываем и даем подойти 40 минут-1 час.
- Шаг 3
Вот такая красота у меня была через час.
- Шаг 4
Делим тесто на 4 части, каждую раскатываем и заворачиваем рулетом. У меня нет специальной формы для багетов, поэтому я сформировала ячейки полотенцем. Накрываем и даем подойти минут 20-25.
- Шаг 5
Перкладываем на пергамент, делаем надрезы и отправляем выпекаться в разогретую до 190°С духовку, брызгаем водой на стенки духовки, создавая пар. Уменьшаем температуру до 180°С и выпекаем до готовности (30-40 минут) следите по свей духовке.
- Шаг 6
Остужаем на решетке и наслаждаемся полезным и правильным хлебом!
Автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильКомментарии
5Доброго вечера Сейчас,как раз занимаюсь выпечкой багетов.. Все сделала по рецепту, подошел отлично) Но у меня вопрос..зачем скручивать рулетом? Что это дает? Спасибо за ответ
Хорошая мода на правильное питание! Хлебцы чудесные, надо попробовать 🍞👏
Аааа, концентрат! А я просто из лимона давила. Надо попробовать добавить побольше сока 😃
О,представила его с маслом и своим любимым печёночным паштетом))) 😆😊 Вкусно,Ирочка! 😘
Очень вкусные багеты! Только для себя я соль добавила все же 😊