Блинчики с грибной начинкой

Смешаем теплое молоко, сахар, дрожжи и оставим минут на 15.

По истечении времени добавляем к смеси яйца, муку.

Все тщательно перемешаем. Тесто не густое и не совсем жидкое. Оставим его постоять минут на 20. После добавим растительное масло струйкой, пока оно не покажется на поверхности. Перемешаем. Тесто готово.

В это время сделаем начинку. Любую, мы вот такую. Берем шампиньоны, либо вешенки, чистим.

Режем на мелкие кусочки.

Также режем и репчатый лук.

Обжариваем на сковороде до готовности. Минут 7–10. Начинка готова.

На сухую сковороду льем тесто, примерно 2 ст. л. У меня большая поварская ложка, ее не полную брала. Формируем кружок (стараемся). Ждем пока тесто не схватится сверху, затем снимаем со сковороды. С другой стороны жарить не нужно.

Сразу же формируем треугольник, положив начинку.

Вот такой. Пока блинчик горячий, склеивать треугольник очень легко.

Так поступаем со всеми блинчиками. Солнышко все время то скрывалось за тучками, то появлялось, поэтому качество фотографий получилось разное:)

Приятного аппетита!