Омлеты с гречкой и маслинами

Отварить гречку заранее, подойдет порция, оставшаяся от ужина.

Вбить яйца.

Добавить горошек. У кого растет на огороде, подойдет молодой свежий.

Маслины покрошить половинками.

Далее мелко тертая морковь, опять же с грядки молодую можно.

Приправа «Томаты и оливки», кстати, подошла.

Перемешать вилкой.

Металлические формы для пиццы смазать обильно маслом.

Посыпать сухарями.

Распределить омлетную массу поровну.

Я еще посыпала перцем и тимьяном, но это наши предпочтения.

Выпекать тонкие омлеты 15 минут при 180°С. Один толстый омлет — 20 минут.

Подаем в горячем виде.

Украшаем шариком жирной сметаны. У меня тут сливочный мягкий сыр.

К омлету подойдет любой огурчик маринованный или свежий.

Приятно позавтракать!