Курица в соленаде, запеченная с травами
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- вода2200мл
- соль110г
- курица тушка1700г
- петрушка1пучок
- розмарин сушеный2ч. л.
- горчица острая1ч. л.
- лимонный сок2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- чеснок2зубчик
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
Соленад
Основные
Дополнительно
Пищевая ценность
- Белки317.87г353.19% от дневной нормы
- Жиры268.82г336.02% от дневной нормы
- Углеводы16.32г5.44% от дневной нормы
- Калории3686.24кКал153.59% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить соленад. В чистой воде размешать соль, чтобы она растворилась. Чистую куриную тушку поместить в этот раствор, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 4 часа. Если курица покрыта полностью, забудьте про нее на это время. У меня тара немного маловата, поэтому мне пришлось ее пару раз переворачивать. По истечении времени вылить воду, курицу обсушить салфетками.
- Шаг 2
В измельчитель поместить вымытую зелень петрушки, розмарин (у меня сухой, можно взять свежий),чеснок и горчицу.
- Шаг 3
Влить растительное масло, лимонный сок, приправить свежемолотым перцем и хорошо взбить. Если вдруг под рукой не оказалось лимона, не беда, ситуацию спасет лимонный сок ТМ Sicilia.
- Шаг 4
Получилась вот такая зеленая паста.
- Шаг 5
Аккуратно отодвинуть кожу и смазать зеленой пастой внутри курицы.
- Шаг 6
И снаружи. Убрать в холодильник еще на 1 час.
- Шаг 7
Духовку разогреть до 230°С. Смазать форму для запекания и верх курочки растительным маслом и запечь в течение 50 минут, до готовности. Если ваша курочка больше или меньше, ориентируйтесь по времени запекания. Так как птичка у меня немаленькая, в процессе жарки я ее переворачивала для равномерной прожарки. С маленькими экземплярами этого можно не делать.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильКомментарии
5Фото прилагаю - получилось очень вкусно и ароматно! соус, который образовался от запекания "пристроился" и вуаля - роскошное блюдо: паста с куриным филе и шпинатом!
Спасибо! - мне очень нравится Ваша идея!
Оксана, дайте пжлста вашу рекомендацию - как нужно мариновать в различных маринадах (из других рецептов) после выдержки в соленаде ? и сколько по времени ?
Оксанчик, курочка по твоему рецепту опробована и получила самый высокий бал! Это для меня несомненный рецепт месяца!))))😋😋😋
Оксана, я к тебе с курочкой! Ой, какая же она вкусная получилась, нежная, сочная, ароматная! Спасибо тебе большое от всей моей семьи! А главное грудка совсем не сухая, а сочная!😍😘