Утиные грудки с ежевикой и яблоками

Время приготовления 35 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

утиная грудка4шт.

тимьян5веточка

оливковое масло2ст. л.

соль морская0.25ч. л.

яблоки4шт.

ежевика2горсть

сахар коричневый1ст. л.

портвейн1ст. л.

перец черный свежемолотый1щепотка

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 2
Утиные грудки надрезать в нескольких местах, прорезая только кожу, и посолить.

Шаг 3
Разогреть в тяжелой сковороде с огнеупорной ручкой оливковое масло, выложить грудки кожей вниз и обжарить с одной стороны, затем слить вытопившийся жир в отдельную посуду и продолжать обжаривать до появления золотистой корочки.

Шаг 4
Обжаренные грудки перевернуть, еще раз слить вытопившийся жир, накрыть сковороду фольгой и поместить в разогретую духовку на 20 минут.

Шаг 5
Яблоки, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.
Шаг 6
Приготовить соус: нарезанные яблоки и ежевику поместить в тяжелую кастрюлю, всыпать сахар и черный перец, влить портвейн, 2 ст. ложки воды и прогревать все до полного растворения сахара.
Шаг 7
Готовые грудки немного остудить в сковороде, затем нарезать, полить соусом и украсить веточками тимьяна.

Оценить5.03

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Olga Varlamovaбольше 4 лет назад
отличный рецепт🍎
- 1
Гармохабольше 7 лет назад
У нас это блюдо стало нашим «коронным». Муж утку так обожает, а такую попробовал вообще оболдел)))) спасибо!
Александра8 лет назад
Меня была домашняя птица, думала не получится, но все получилось превосходно!) Готовьте смело, отличный рецепт, очень вкусно, дети и муж в восторге 👍