Закрытая пицца с курицей и чесноком

Начнем приготовление с домашнего теста для пиццы. Просеять муку и дрожжи в миску. Добавить соль, перемешать.

Воду подогреть, добавить в нее масло. Влить в мучную смесь и замесить нежное тесто. Оставить его на 45 минут, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

Тесто подросло, теперь его нужно обмять и разделить на 4 равные части.

Смешать сливочный (можно заменить на творожный) сыр, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить натертый сыр. Для начинки я использовала запеченное куриное мясо (можно взять отварное). Помидоры нарезать кружками. Базилик помыть.

Духовку разогреть до 210°C. Рекомендую выпекать при той температуре, при которой вы обычно готовите пиццу. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку (не сильно тонко, около 0,5 мм).

Зрительно разделить лепешку на 2 части. Заполнять будем одну часть. Первый слой — кружки помидора. Поперчить, посолить немного.

Сверху куриное мясо и листики базилика.

Сверху распределить сырно-чесночную массу.

И еще помидорку.

Края лепешки смочить водой. Завернуть один край на другой. Прижать пальцами.

Можно просто завернуть края наверх, а можно красиво защипнуть.

Сделать небольшие надрезы.

Сливочное масло растопить. Смазать пиццу маслом и присыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 20 минут.

Вот такая румяненькая получилась пицца.

Сочная внутри. Вкус не описать словами — надо пробовать!