Клубника под миндальной корочкой

Время приготовления 35 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

клубника600г

миндаль200г

яичные желтки7шт.

яичные белки4шт.

сахарная пудра ванильная130г

лимоны0.5шт.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

ed.mikhaylovsky

Шаг 3
Желтки выложить в небольшую кастрюлю, добавить 120 г сахарной пудры, поместить все на водяную баню и взбить на низкой скорости блендером с насадкой-венчиком.

Шаг 4
Не выключая блендера, влить лимонный сок и продолжать взбивать, пока крем не заварится, затем снять с огня и еще какое-то время взбивать, чтобы крем не превратился в омлет.

Шаг 5
Миндаль измельчить в блендере в муку.
Шаг 6
Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.
Шаг 7
В желтковый крем всыпать миндаль, все перемешать, затем в два приема вмешать взбитые белки.
Шаг 8
Разрезать пополам 500 г клубники и выложить в большую форму для выпечки плоской стороной вниз, сверху равномерно распределить миндальную массу и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
Шаг 9
Оставшуюся клубнику нарезать и украсить десерт, посыпать все сахарной пудрой.

Оценить5.06

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution