Рулет из телятины с вялеными томатами и моцареллой

Подготовить заранее все продукты. Телятину ТМ «Углече Поле» промыть, обсушить.

Телятину разрезаем пополам не до конца. Разворачиваем, как книжку. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем. Стараемся отбить как можно тоньше, но нужно не повредить кусок.

Мясо смазать солью и перцем (приправы на свое усмотрение). Отступаем от края примерно 1 см и выкладываем базилик.

Вяленые томаты режем на длинные кусочки и кладем на базилик.

Достать моцареллу ТМ «Углече Поле». Нарезать на кружки. Весь шарик нам не понадобится.

Выкладываем на вяленые томаты моцареллу и сверху кладем базилик.

Сворачиваем рулет. Закрепляем кулинарной нитью или силиконовыми зажимами (очень удобная штука).

Выкладываем в жаропрочную посуду и отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 40 минут или 1 час (зависит от желаемой прожарки). Периодически поливаем рулет выделившимся соком.

Достать готовый рулет, снять нить. Дать постоять 10 минут и разрезать на кусочки.

Подавать с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!