Insalata di polpo
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- осьминог200г
- вино белое1ст. л.
- вода1мл
- оливковое масло4
- бальзамический уксус1по вкусу
- перец черный молотый1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки29.94г33.27% от дневной нормы
- Жиры2.11г2.64% от дневной нормы
- Углеводы5.27г1.76% от дневной нормы
- Калории179.69кКал7.49% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг null
Разморозьте осьминога о отрежьте голову и клюв. Поместите его в кастрюлю с водой, вином, сельдереем, морковью, луком и чесноком. Доведите до кипения, затем готовьте на малом огне. Варите 20-25 минут, пока осьминог не станет легко протыкаться вилкой. Во время приготовления осьминог выпустит из себя много жидкости и бульон станет фиолетовым - это нормально. Разогрейте духовку. Снимите кастрюлю с осьминогом с огня и дайте остыть. Выньте осьминога и выложите на противень. Слегка смажьте его оливковым маслом и готовьте а режиме «гриль», пока он не подрумянится. Дайте остыть, затем порежьте небольшими кусочками и поместите в салатницу. Добавьте рукколу и вишнёвые помидорчики. Перемешайте, добавьте немного оливкового масла, посолите и поперчите. Ещё раз перемешайте и выложите на порционные тарелки. Каждую тарелку сбрызните сверху бальзамическим уксусом и подавайте на стол.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильКомментарии
2
Это безумно вкусно! Если найдете в продаже осьминога - стОит попробовать, результат не разочарует
всё красиво, и, уверена, вкусно, но как же жалко осьминога))) "Разморозьте осьминога и отрежьте голову и клюв"... я в такие моменты начинаю понимать вегетарианцев))))