Фото рецепта
Фото блюда

Баранина по-грузински

Время приготовления 3 ч 30 мин

Ингредиенты на порции

    Основные
  • баранина2г
  • лимоны2шт.
  • гранаты0.5шт.
  • чеснок6зубчик
  • тархун3веточка
  • мята1пучок
  • соус наршараб4ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
  • мед жидкий1ст. л.
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки7.26г
    8.07% от дневной нормы
  • Жиры46.36г
    57.95% от дневной нормы
  • Углеводы96.13г
    32.04% от дневной нормы
  • Калории881.29кКал
    36.72% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 200°С.<br />  

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, поместить в ступку и растереть вместе с солью в пюре, затем добавить листья мяты и еще раз все растереть.

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, из двух лимонов выжать сок.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Наршараб, мед и оливковое масло влить в ступку с чесноком и мятой, добавить цедру лимона и лимонный сок и все перемешать.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Мясо выложить в большой противень, сделать острым ножом неглубокие надрезы и смазать баранину маринадом, так чтобы он попал в разрезы.

  • Шаг 6
    Процесс приготовления блюда

    Поставить противень в разогретую духовку, понизить температуру до 160°С и томить мясо 2–3 часа, периодически поливая выделившимся соком.<br /> <br />  

  • Шаг 7
    Процесс приготовления блюда

    Из половинки граната вынуть зерна.

  • Шаг 8
    Процесс приготовления блюда

    Готовую баранину посыпать измельченным руками тархуном и зернами граната.

Оценить5.05
0

Автор рецепта

Фотография профиляЮлия Высоцкая,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль
  • Фотография профиля
    Оля Демёхина

    Очень любим барашка)) Рецепт бесподобен, обязательно приготовлю по такому рецепту!

      • Фотография профиля

        Безумно аппетитно!

          Оставить комментарий