Куриный суп-пюре с шампиньонами и стручковой фасолью

Куриное филе промыть и обсушить. Затем нарезать кубиками среднего размера.

В сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить филе в течение 3–4 минут до белого цвета. Затем переложить филе в тарелку.

Берем замороженные резаные шампиньоны от ТМ «Планета витаминов». Шоковая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства продукта.

Добавить в сотейник сливочное масло, выложить замороженные шампиньоны, перемешать, готовить на сильном огне до полного выпаривания жидкости из грибов.

Промыть морковь и лук-порей. Нарезать овощи тонкими полукольцами.

Добавить в сотейник к шампиньонам.

Перемешать, готовить около 10 минут, не забывая периодически помешивать.

Затем вернуть в сотейник обжаренное куриное филе, добавить щепотку сушеного тимьяна и влить куриный бульон. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне около 15–20 минут.

Берем стручковую фасоль шоковой заморозки от ТМ «Планета витаминов». Шоковая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства продукта.

Замороженную стручковую фасоль (не размораживая) добавить в суп.

Посолить, поперчить по вкусу и добавить в суп лавровый лист. Варить еще 7–10 минут.

Достать из супа лавровый лист.

Содержимое сотейника измельчить при помощи блендера в однородное пюре. Влить сливки. Довести до кипения, выключить огонь и дать настояться супу в течение 5–10 минут.

Разлить суп-пюре по тарелкам. Подавать со сметаной, добавить кусочки куриного филе и шампиньонов и посыпать зеленью.

Куриный суп-пюре с шампиньонами и стручковой фасолью готов.

Приятного аппетита!