Морковный суп с зеленым маслом

Время приготовления 1 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

лук репчатый3головка

оливковое масло2ст. л.

морковь1.3кг

картофель5шт.

сельдерей3шт.

куриный бульон1л

петрушка1пучок

розмарин3веточка

оливковое масло100мл

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Лук крупно нарезать.
Шаг 2
Разогреть в кастрюле с толстым дном масло, жарить лук минут 20–30 на медленном огне, время от времени помешивая.

Шаг 3
Для зеленого масла сложить все ингредиенты в блендер, добавить щепотку соли, измельчить. Дать настояться.

Шаг 4
Картофель, морковь и сельдерей нарезать средними кусочками. Выложить в кастрюлю.

Шаг 5
Влить бульон, довести суп до кипения. Варить 20–30 минут до полной готовности овощей. Измельчить суп погружным блендером, приправить по вкусу.
Шаг 6
Масло процедить через сито.
Шаг 7
Суп разлить по тарелкам, полить зеленым маслом. Приятного аппетита!

Оценить5.03

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution