Торт «Белоснежка»

Масло заранее вытащить из холодильника. Яйца разделить на белки и желтки. Белки поставить в холодильник для охлаждения.

К желткам добавить сахар, ванилин, соль и растереть массу до однородности.

К желткам с сахаром добавить размягченное сливочное масло, соду, погашенную уксусом, сметану. Растереть до однородного состояния.

Порциями засыпать муку и перемешивать массу. Замесить гладкое тесто.

Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Тесто вытащить из холодильника. Разделить на 5–6 частей.

На посыпанном мукой силиконовом коврике раскатать лепешки по размеру формы для выпекания. Чтобы вырезать ровный круг, можно использовать тарелку, равную диаметру формы. Выкладывать лепешки в форму удобно с помощью того же силиконового коврика. Обрезки можно скатать в шар и раскатать еще один пласт.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выкладывать раскатанные лепешки, выпекать в духовке, разогретой до 180°C, до легкого румянца. Следите за выпеканием, ориентируясь на свой духовой шкаф. Не пересушивайте коржи, иначе они будут ломаться.

Собрать торт, смазывая коржи джемом и укладывая их друг на друга.

Для крема взбить белки с сахарной пудрой.

Смазать кремом верх и бока торта. На поверхности торта вилкой сделать рисунок. Украсить серебряными кондитерскими бусинками. До подачи держать торт в холодильнике.

Торт подать на праздничный новогодний стол, разрезать на порции.

Наслаждаться тортом вместе с любимым напитком. Приятного аппетита! С наступающими новогодними праздниками!