Манник по бабушкиному рецепту

Вот этот листочек с рецептом, написанный рукой моей бабушки, Пугачевой Раисы Павловны, много лет назад. Рядом — старые новогодние открытки.

Подготовить продукты, необходимые для приготовления теста. Вместо сметаны я взяла кефир.

Яйца взбить с сахаром.

Влить кефир, перемешать.

Всыпать манную крупу ТМ «Националь».

Всыпать муку и соду, перемешать. Дать тесту постоять полчаса.

Сковороду смазать маслом.

Вылить тесто в сковороду и поставить в духовку, разогретую до 180 ͦ°C, на 30–35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Пирог в готовом виде. Остудить его и достать из формы.

Я решила сделать праздничный вариант манника. Для этого нужно разрезать пирог вдоль на 3 пласта.

Два пласта смазать любым повидлом. У меня калиновое.

Верх манника смазать густой жирной сметаной. Сахара в сметану я не добавляла, так как достаточно сладко. Верх я украсила разноцветным мармеладом. Я хотела сохранить «дух того времени», поэтому мой праздничный вариант очень минималистичен. Я представила, что так пирог украсила бы моя бабушка.

Вид манника сверху.

Разрезать манник на порции и подать к столу. Угощайтесь! Приятного чаепития! С наступающим Новым годом! Радости, счастья и благополучия!