Теплый салат с чечевицей и грибами

Подготовить все продукты, необходимые для приготовления салата.

Чечевицу ТМ «Националь» промыть под проточной водой.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, всыпать чечевицу и варить на небольшом огне под крышкой 15–20 минут.

Пока варится чечевица, почистить лук, чеснок. Лук нарезать соломкой, чеснок — пластинами.

В сковороду налить растительное масло, разогреть его, выложить лук и чеснок, обжарить до прозрачности.

Вешенки вымыть, обсушить и нарезать соломкой.

Выложить нарезанные грибы к луку и продолжать жарить вместе до полного выпаривания жидкости, периодически помешивая.

Отваренную чечевицу откинуть на сито, чтобы стекли остатки жидкости.

Добавить чечевицу в сковороду с грибами и луком, перемешать, продолжать жарить вместе еще 2–3 минуты.

Массу посолить, поперчить, добавить лимонный сок, еще раз перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Семена кунжута обжарить на сухой сковороде в течение минуты, все время помешивая. Следить, чтобы не подгорели.

Петрушку и зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Выложить теплый салат из грибов и чечевицы на тарелку. Посыпать зеленью и обжаренным кунжутом.

Подать салат к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита! Со старым Новым годом!