Печенье «Розы в снегу» с кунжутом

Одно яйцо разделить на белок и желток. Чашку с белком поставить в холодильник.

Маргарин заранее достать из холодильника. Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином.

Добавить целое яйцо, желток и продолжать растирать до однородного состояния.

Порциями всыпать муку, всыпать соду и погасить уксусом.

Замесить однородное тесто. Накрыть чашку пленкой и поставить тесто в холодильник на полчаса.

Достать тесто из холодильника. Разделить на несколько частей. Каждый ком теста раскатать в тонкий пласт. Формой или стаканом вырезать из теста кружки.

Приступаем к сборке «роз». Взять 3 кружка теста и сложить их один на другой, отступая от края примерно по 1 см.

Повернуть кружки перпендикулярно к положению на предыдущем фото. Свернуть кружки в рулет, начиная от целого кружка и двигаясь к остальным. Заготовку разрезать пополам. У каждой части расправить лепестки, чтобы получились «розы».

На этом фото первая партия «неправильных роз».

А это следующая партия уже правильных.

Выложить заготовки печенья на противень, застеленный бумагой для выпекания. Поставить в духовку, разогретую до 230°C, сначала на 20 минут.

Пока печенье в духовке, достать из холодильника белок и взбить с сахарной пудрой.

Вытащить противень с печеньем, смазать каждое печенье взбитым белком и посыпать кунжутом. Поставить в духовку еще на несколько минут. Следите за печеньем. У меня вторая партия получилась слегка «загорелой». Печенье остудить.

Печенье готово.

Разложить готовое печенье по вазочкам и тарелкам и подать к праздничному чаепитию. Угощайтесь! Приятного аппетита!