Лазанья с тыквой и шпинатом

Духовку предварительно разогреть до 200° С.

Разогреть в сотейнике 1–2 ст. ложки сливочного масла и припустить шпинат.

Тыкву почистить и нарезать небольшими кусками.

Два зубчика чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

Нарезанную тыкву выложить на противень в один слой, посыпать чесноком, 1/4 ч. ложки майорана, слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке 10 минут.

Приготовить соус бешамель: разогреть в сотейнике 1 ст. ложку сливочного масла, всыпать муку и, помешивая, заварить ее, затем, непрерывно перемешивая венчиком, небольшими порциями влить молоко, в конце всыпать мускатный орех, все перемешать.

Красный лук и оставшийся зубчик чеснока почистить и мелко порубить.

В сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок, затем выложить фарш, посолить, поперчить, добавить оставшийся майоран, измельченные помидоры и все обжарить.

Листы теста для лазаньи отварить в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке.

Моцареллу натереть на крупной терке.

На дно прозрачной формы для запекания выложить немного соуса бешамель, несколько листов теста, затем опять бешамель, половину фарша, шпинат и запеченную тыкву, накрыть все оставшимся тестом, выложить еще один слой соуса, оставшийся фарш, все разровнять и посыпать натертой моцареллой.

Понизить температуру в духовке до 180°С и выпекать лазанью 35–40 минут.