Ржаная галета с яблочно-ореховой начинкой

В миске соединить оба вида муки, разрыхлитель, соль, перемешать.

Соединить кипяток и растительное масло, перемешать.

В сухую мучную смесь постепенно подливать масляную смесь и перемешивать. Сначала мешать ложкой, затем — руками.

Скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Орехи измельчить в крупную крошку. Я обычно кладу орехи в плотный целлофановый пакет и прокатываю по ним скалкой.

Яблоки вымыть, обсушить. Удалить семенную коробочку. Нарезать яблоки дольками.

Сложить дольки яблок в миску и полить лимонным соком.

Достать тесто из холодильника. Выложить на пекарскую бумагу и раскатать в круг толщиной 0,5 см. Вместе с бумагой перенести круг теста на противень.

На тесто выложить орехи, не доходя до краев 4–5 см.

На орехи красивыми рядами выложить дольки яблок. Посыпать сахаром и корицей.

Загнуть свободные края теста на пирог, немного присбаривая. Поставить противень с пирогом в духовку, разогретую до до 180°C, на 30–35 минут.

Готовую галету вытащить из духовки и дать немного остыть.

Переложить галету на блюдо и подать к столу вместе с чаем или кофе.

Разрезать галету на порции. Чтобы тесто не крошилось, используйте нож для резки хлеба с зубчатыми краями. Угощайтесь! Всем приятного аппетита!