Бубланина с творогом и яблоками

Отделить желтки от белков.

Соединить их с сахаром (в оригинале сахара 160 г).

Влить растительное масло и теплую воду.

Взбить миксером.

Разрыхлитель вмешать в муку и соединить с яичной массой.

Замесить тесто.

Отдельно взбить белки с солью до пиков. Как хорошо в данном случае иметь два миксера!

Ввести белки в тесто и перемешать все лопаткой.

Для начинки смешать творог с сахарной пудрой от Haas.

Добавить желток (я заменила яичным порошком — 1 ст. л. + ложка молока) и сухой пудинг. У меня крахмал и ваниль вместо пудинга.

Смешать творожную начинку.

Яблоки или сливы (можно и другие фрукты) нарезать дольками.

Тесто вылить на противень, перед этим постелив бумагу для выпечки.

Чайной ложкой распределить творожные дорожки.

Между ними воткнуть яблочные дольки.

Выпекала в электрической духовке, разогретой до 250°C, потом пекла при 200°C 40 мин.

Это полностью остывший пирог.

Нарезаем пирог остывшим, чтобы не помять его.

Посыпать сверху сахарной пудрой от Haas.

Пирог очень послушный, не крошится.

Я люблю подать небольшими кусочками.

Можно подать не только к чаю, но и к десертному вину.

Сливы, абрикосы тоже будут эффектно смотреться.

Угощаемся!