Пассателли в бульоне

Время приготовления 20 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

сухари панировочные150г

яйца куриные3шт.

пармезан150г

лимонная цедра0.5шт.

мясной бульон2л

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Смешать измельченный пармезан с панировочными сухарями.
Шаг 2
В отдельную посуду добавить яйца, соль, мускатный орех, цедру половины лимона. Слегка взбить с помощью вилки.

Шаг 3
Яичную смесь добавить к сухим ингредиентам. Замесить однородное тесто. Накрыть пищевой пленкой, оставить на 15 минут.

Шаг 4
Мясной бульон довести до кипения. Взять пресс для пассателли (с крупными отверстиями). Если нет пресса, то можно воспользоваться мясорубкой.

Шаг 5
Тесто разделить на три части — так будет удобнее с ним работать. Поместить в пресс и продавить тесто в кипящий бульон. Длина жгутиков должна быть не менее 3–4 см.
Шаг 6
Варить на слабом огне 3–4 минуты без помешивания, чтобы не сломать. Пассателли готовы. Зовите всех к столу. Приятного аппетита!

Оценить5.02

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution