Оригинальный салат с кускусом

Кускус заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.

Делаем заправку. Просто смешиваем оливковое масло, соль, сок лимона (цедру предварительно снять, она нам понадобится) и мед. С кускуса сливаем лишнюю жидкость и теплым перемешиваем его с заправкой, даем постоять минут 5. Здесь можно попробовать и добавить соль, лимонный сок по вашему вкусу.

В это время нарезаем кубиками огурцы. Если огурец большой, можно взять 1 штуку.

Измельчаем свежую мяту (сушеная не подойдет).

Очищаем гранат от кожуры, засыпаем зерна к кускусу.

Добавляем огурец, мяту, лимонную цедру и перемешиваем.

Выкладываем в салатник, украшаем зернами граната и листиками мяты. Можно кушать сразу, можно дать салату настояться в течение 15 минут. Интересный, легкий и при этом достаточно сытный салатик!