Пряное карри из тыквы

Время приготовления 40 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

тыква800г

лук репчатый1шт.

имбирь1ст. л.

чеснок4зубчик

карри1ст. л.

кориандр молотый1ч. л.

куркума0.5ч. л.

бадьян1звездочка

гвоздика2шт.

мускатный орех молотый0.5ч. л.

вода100мл

кокосовое молоко400мл

растительное масло рафинированное2ст. л.

соль морская2щепотка

перец черный молотый1щепотка

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Тыкву помыть, очистить от кожуры. Удалить семечки и волокна, нарезать мякоть небольшим кубиком.
Шаг 2
Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Дольки чеснока измельчить ножом. Имбирь очистить от кожицы и тоже мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, добавить измельченные лук, чеснок и имбирь. Обжаривать, помешивая, 4–5 минут.

Шаг 4
Добавить в сотейник нарезанную тыкву и обжарить 1 минуту. Влить воду и довести до кипения. Убавить огонь и накрыть крышкой. Потушить минут 10, пока тыква не станет мягкой.

Шаг 5
Влить кокосовое молоко, посолить. Довести до кипения и выключить огонь.
Шаг 6
Карри из тыквы подавать горячим. Хорошо сочетается с рисом. Для остроты можно посыпать кусочками перца чили. Приятного аппетита!

Оценить5.01

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution