Сливочно-нежный чизкейк

Время приготовления

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

печенье250г

сливочное масло100г

маскарпоне250г

сливки150мл

желатин7г

лаймовый сок3ст. л.

лаймовая цедра1ч. л.

яичные белки1шт.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг null
Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить размягченное масло и руками замесить "тесто" в однородную массу. Затем взять форму для пирога (диаметром прим.23 см) и утрамбовать полученной массой дно и стенки формы. Поставить в холодильник минут на 30. Это и будет наш корж.
Шаг null
Желатин развести в небольшом количестве холодной воды(чтобы просто набух)и оставить минут на 15.

Шаг null
Влить в кастрюлю 10-12% сливки и довести до кипения(но не кипятить), снять с огня и постепенно добавить в них желатин. Хорошенько перемешать и дать немного остыть.

Шаг null
Сыр маскарпоне, сахар, лимонный сок и цедру перемешать, соединить со сливками с желатином и взбить блендером.

Шаг null
Жирные сливки взбить блендером в крутую пену, отдельно взбить белок.
Шаг null
Взбитые сливки и белок осторожно добавить в сырную массу, перемешать.
Шаг null
Приготовленную сырную массу вылить в форму с коржем, разровнять и поставить в холодильник на 2,5-3 часа.
Шаг null
Украсить по вкусу: мята, ягоды, шоколадная крошка или корица - как угодно. Потрясающий десерт готов! Приятного вам наслаждения!

Оценить5.08

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution