Cолянка из капусты (классический рецепт)

Время приготовления 40 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

капуста белокочанная600г

морковь80г

лук репчатый1шт.

томатная паста1ст. л.

лавровый лист1шт.

мускатный орех1щепотка

вода150мл

сахар1щепотка

соль1по вкусу

перец1по вкусу

растительное масло4ст. л.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Тонко нашинкуйте капусту, сложите в глубокую емкость, добавьте 0,5 ч. л. соли и интенсивно обомните руками.
Шаг 2
Морковь натрите на крупной терке и добавьте к капусте.<br />

Шаг 3
В сотейнике с толстым дном или казане разогрейте подсолнечное масло. Обжаривайте на нем капусту с морковью 10 минут, постоянно помешивая. За это время овощи осядут на треть.

Шаг 4
Мелко нарежьте лук, отправьте его в сотейник, перемешайте и продолжайте жарить еще 3–4 минуты. Именно лук придаст солянке сладость.

Шаг 5
Добавьте к овощам щепотку сахара, убавьте огонь, закройте сотейник крышкой. Томите солянку 10 минут, периодически помешивая, чтобы та не подгорела.<br />
Шаг 6
Теперь добавьте в капусту томатную пасту, воду, лавровый лист, соль и перец. Снова закройте сотейник крышкой и тушите еще 20 минут. Не забывайте изредка перемешивать капусту. <br /> В конце приготовления добавьте в солянку мускатный орех.

Оценить5.01

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution