Теплый салат с абрикосами и вешенками

Время приготовления 30 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

вешенки200г

лук-шалот2шт.

чеснок2зубчик

баклажаны тайские4шт.

капуста пекинская1кочан

абрикосы4шт.

сливочное масло10г

сахар1ч. л.

перец черный свежемолотый1по вкусу

соль1по вкусу

оливковое масло Extra Virgin3ст. л.

лимонный сок3ст. л.

буррата2шт.

помидоры черри1веточка

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Нарежьте лук, раздавите чеснок и слегка обжарьте.
Шаг 2
Добавьте нарезанные ломтиками тайские баклажаны и крупно нарезанные вешенки и обжаривайте примерно 5 минут на среднем огне.

Шаг 4
В отдельной сковородке обжарьте нарезанные тонкими ломтиками абрикосы на сливочном масле с сахаром. Обжаривать надо на медленном огне примерно минут 10, чтобы абрикосы закарамелизировались.

Шаг 5
Смешайте содержимое обеих сковородок, добавьте помидоры, соль и перец, заправьте оливковым маслом и лимонным соком и хорошо перемешайте.
Шаг 6
Подавайте горячий салат с бурратой.

Оценить5.01

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution