Селедка под зеленой шубой

Сложите в одну кастрюлю неочищенные картофель, морковь и свеклу. Залейте произвольным количеством холодной воды, поставьте на огонь. Варите овощи до готовности. После этого охладите их и очистите.

С белого репчатого лука снимите шелуху. Нарежьте его маленькими кубиками, сложите в глубокую миску. Добавьте щепотку соли, сахар, залейте яблочным уксусом и охлажденной кипяченой водой. Подержите лук в маринаде 15 минут.

Яйца отварите, остудите в ледяной воде и очистите. Натрите их на крупной терке, как и свеклу. Аналогично измельчите морковь и картофель. 

Нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Майонез (если используете домашний) переложите в кондитерский мешок — так удобнее контролировать количество соуса в салате. 

В глубокую салатницу выложите первый слой из картофеля. Немного посолите его, утрамбуйте, покройте майонезной сеточкой. На картофель выложите сельдь, равномерно распределите ее. Далее выложите лук, который предварительно нужно отжать из маринада. Этот слой также покройте майонезом.

Следующим слоем положите морковь. Как и картофель, слегка утрамбуйте ее и посолите, смажьте майонезом. Далее добавьте яйца и снова майонез. Предпоследним слоем положите свеклу. Равномерно распределите ее, сдобрите майонезом. 

<span>Уберите сельдь под шубой в холодильник на 3–4 часа. После того как она настоится, ее можно подавать на стол. </span>Р<span>уколу вымойте в холодной проточной воде и просушите на бумажных полотенцах. После этого выложите ее на салат в качестве заключительного слоя.</span>