Ризотто со спаржей, базиликом и мятой

Время приготовления 25 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

рис для ризотто200г

спаржа1пучок

пармезан100г

лук репчатый1шт.

чеснок1зубчик

базилик свежий1пучок

мята1шт.

куриный бульон1.5л

вино белое сухое100мл

сливочное масло4ст. л.

оливковое масло Extra Virgin2ст. л.

соль морская0.25ч. л.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Лук почистить и очень мелко порубить.
Шаг 2
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.

Шаг 4
Всыпать рис и, постоянно помешивая, обжарить его до прозрачности, затем влить вино, дать алкоголю выпариться и, добавляя по половнику горячий бульон, так чтобы рис не плавал в жидкости, но и не пригорал, готовить ризотто на небольшом огне 10 минут.

Шаг 5
Спаржу, удалив грубые черенки, разрезать на 3-4 части, добавить в ризотто, все посолить, влить половник бульона, перемешать и прогревать еще 7 минут.
Шаг 6
Листья базилика и мяту мелко порубить.
Шаг 7
Пармезан натереть на мелкой терке.
Шаг 8
Влить в ризотто еще один-два половника бульона, добавить измельченную зелень, оставшееся сливочное масло, натертый сыр, перемешать и снять с огня.

Оценить5.01

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution