Постные овсяные блины

Сухую сковороду хорошо разогрейте. Высыпьте в нее овсяные хлопья, подрумяньте их до золотистого цвета и появления легкого орехового аромата. Снимите сковороду с плиты, пересыпьте хлопья в чашу стационарного блендера.

Измельчите геркулес, но не до состояния муки. Будет гораздо интереснее, если блины получатся фактурными, с вкраплениями овсяных хлопьев. 

Перемолотый геркулес переложите в глубокую миску, залейте 250 мл горячей воды, оставьте до тех пор, пока он не набухнет. После этого вылейте в миску второй стакан воды, только теплой. Размешайте. 

Муку просейте и постепенно введите в овсяное тесто. Интенсивно перемешивайте венчиком, чтобы избежать появления комочков. Добавьте сахар, растительное масло и соль. Хорошо размешайте до однородности. Готовое тесто должно получиться не очень жидким, тогда блины можно будет легко переворачивать. 

<span style="color: inherit;">Разогретую сковороду сбрызните небольшим количеством растительного масла. Вылейте первую порцию теста, дайте ему равномерно растечься по поверхности сковороды. Выпекайте блины на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита! </span>