Карри из чечевицы с баклажанами

Время приготовления 1 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

чечевица зеленая150г

баклажаны1шт.

лук белый1шт.

чеснок2зубчик

сливки 10–20%150г

растительное масло4ст. л.

зира0.5ч. л.

кориандр молотый0.5ч. л.

куркума0.5ч. л.

паприка сладкая0.5ч. л.

корица молотая0.25ч. л.

перец черный свежемолотый1по вкусу

соль1по вкусу

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Замочите чечевицу в воде комнатной температуры на 8–12 часов. Затем откиньте на сито. Баклажаны нарежьте на кусочки среднего размера, посолите и дайте постоять 15–30 минут.
Шаг 2
Мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте в глубоком сотейнике на 2 ст. л. растительного масла на среднем огне 3 минуты.

Шаг 4
Посыпьте чечевицу с овощами паприкой, куркумой и корицей, перемешайте, влейте 100 мл воды и тушите, пока вода не выпарится почти полностью.

Шаг 5
Затем влейте сливки, доведите до кипения и тушите на слабом огне 10 минут или до комфортной для вас мягкости чечевицы.
Шаг 6
Пока чечевица готовится, баклажаны промойте водой, слегка отожмите и обжарьте на оставшемся масле до румяной корочки со всех сторон. Добавьте баклажаны в карри, посолите, поперчите и подавайте блюдо горячим.
Шаг 7
Приятного аппетита!

Оценить5.02

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution