Теплый салат с куриной печенью, манго и фисташками

Время приготовления 15 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

куриная печень700г

манго0.5шт.

салатный микс100г

фисташки очищенные1горсть

коньяк50мл

оливковое масло2ст. л.

мука2ст. л.

горчица дижонская1ч. л.

мед жидкий1ч. л.

перец черный свежемолотый0.25ч. л.

соль морская0.25ч. л.

лимоны0.5шт.

оливковое масло Extra Virgin2ст. л.

горчица дижонская1ст. л.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Куриную печень слегка посолить, поперчить, посыпать мукой и перемешать.
Шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать печень на сильном огне до появления золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть, влить коньяк и поджечь его, сделав фламбе.

Шаг 3
Когда огонь погаснет, добавить горчицу и мед, все перемешать и томить на медленном огне.

Шаг 4
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, добавить горчицу, оливковое масло Extra Virgin и перемешать.

Шаг 5
Листья салата выложить в глубокую миску, посолить, поперчить и смазать заправкой.
Шаг 6
Из манго вырезать мякоть, нарезать кусочками, добавить к салату и перемешать.
Шаг 7
Выложить салат на тарелку, сверху поместить обжаренную печень и посыпать все фисташками.

Оценить5.01

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution