Фото рецепта
Фото блюда

Морковно-имбирный суп с тофу

Время приготовления 45 мин

Ингредиенты на порции

    Основные
  • морковь8шт.
  • картофель2шт.
  • тофу200г
  • лук репчатый1шт.
  • имбирь1шт.
  • кинза свежая2веточка
  • овощной бульон1.5л
  • растительное масло6ст. л.
  • крахмал1ст. л.
  • бадьян1звездочка
  • карри0.5ч. л.
  • перец черный свежемолотый0.25ч. л.
  • соль морская0.25ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки47.42г
    52.69% от дневной нормы
  • Жиры116.89г
    146.11% от дневной нормы
  • Углеводы182.82г
    60.94% от дневной нормы
  • Калории1923.49кКал
    80.15% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Процесс приготовления блюда

    Морковь почистить и нарезать кружками толщиной около сантиметра.

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками.

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Лук почистить и крупно порезать.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    В кастрюле с тяжелым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке, добавить в кастрюлю с луком и прогревать, пока лук не станет прозрачным.

  • Шаг 6
    Процесс приготовления блюда

    Выложить к луку морковь и картофель, залить все горячим бульоном так, чтобы овощи были покрыты, добавить бадьян и варить до готовности.

  • Шаг 7
    Процесс приготовления блюда

    Тофу нарезать маленькими кубиками, обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле до румяной корочки, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, и посыпать горячие кубики карри.

  • Шаг 8
    Процесс приготовления блюда

    Кинзу мелко порубить.

  • Шаг 9
    Процесс приготовления блюда

    Суп, удалив бадьян, посолить и поперчить, затем измельчить блендером, разлить в тарелки и подавать с кубиками тофу и кинзой.

Оценить0.00
0

Автор рецепта

Фотография профиляЮлия Высоцкая,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Оставить комментарий