Адыгейские вареники

Время приготовления 1 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

пшеничная мука200г

кефир 3,2%150мл

соль3г

сода2г

сливочное масло50г

творог 9%250г

лук зеленый30г

кинза свежая20г

укроп20г

чеснок2зубчик

сметана 20%40г

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и соду. Сделайте углубление в центре и влейте кефир, разбейте яйцо. Замесите мягкое, эластичное тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и оставьте «отдохнуть» на 30 минут.
Шаг 2
Творог разомните вилкой, добавьте мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок и 30 г размягченного сливочного масла. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Шаг 3
Разделите тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм. С помощью стакана или формы вырежьте кружки диаметром 8–10 см.

Шаг 4
На каждый кружок выложите щедрую столовую ложку начинки. Сложите кружок пополам, плотно защипните края, формируя полумесяц. Кончики вареников можно соединить, образуя «ушко».

Шаг 5
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Осторожно опустите вареники в кипящую воду. Варите 3–4 минуты после всплытия на среднем огне.
Шаг 6
Аккуратно выньте вареники шумовкой, выложите на тарелки. Полейте растопленным сливочным маслом (20 г), добавьте ложку сметаны и украсьте свежей зеленью.

Оценить5.02

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution