Рыба фаршированная

4.На мясорубке перемолоть рыбное филе,жаренный лук,одну сырую лукови-цу, а также замоченный батон

5.В эту массу добавить желтки,манку,крахмал, соль,перец. И хорошо взбить руками

6.Затем взять рыбу начинить гото- вой массой и зашить нитками

11.Тонкой струйкой майонеза украсить рыбу, в глаза можно вставить маслины или вареную свеклу

7.Форму для запекания смазать хорошо постным маслом и заслать пергаментной бумагой ее также смазать маслом

8.Рыбу переложить в форму и хорошо смазать майонезом. Хвост можно обвернуть фольгой,чтобы не пересох

9.Запекать при средней температуре около 1 часа.Переодически поливая рыбу образовавшимся соком

10.Остывшую рыбу переложить на блюдо вынуть нитку и порезать порционными кусками

1.Рыбу почистить не отделяя головы и акуратно отделить мясо от хребта, так чтобы не разрезать шкурку

2.Батон замочить в молоке

3.Две луковицы порезать полукольцами и пожарить до золотистого цвета