Масленица в разгуле, блины без яиц, но мандариновый конфитюр с коньячком :)

Кефир/сыроватку ставим на огонь и нагреваем (не кипятим:))

Муку просеиваем, добавляем сахар, соль, ваниль и перемешиваем

В подогретый кефир добавляем соду и начинаеться процес, кефир готов принять смесь из муки с другими ингредиентами

Добавляем муку и масло в кефир, тщательно перемешиваем (я - миксером)

Хорошо разогреваем сковороду с маслом, если на сковороде есть лишнее масло, я его выливаю в тесто и чуть размешиваю, тесту не вредит, а сковорода не должна быть слишком маслянная

Тесто довольно тяжелое, поэтому блины печем на умеренном огне по 30-40с с одной стороны и по 10-15с с другой

подготавливаем всю порцию, получаеться 10 блинов

Блины испечены - готовим конфитюр. Чистим мандарины

В сковороде растворяем сахар в коньяке с добалением воды (если блюдо будет подаваться малышам - коньяк исключаем). Выкладываем дольки мандарин

Томим мандарины в сиропе на медленном огне 15 минут

После даем конфитюру остыть - прийти в себя :)а дальше и так

и так

и вот так

и как только душа пожелает, с Праздничком