Вареники с квашеной капустой и мясным фаршем

Тушить квашеную капусту до мягкости, где-то примерно 1,5 часа.

Говядину прокрутить через мясорубку вместе с луком. немного посолить, поперчить.

Соединить готовую капусту и фарш.

Замесить тесто. Муку просеять, добавить яйцо, и холодную воду с солью.

Тонко раскатать тесто.

Вырезаем небольшие кружочки из теста.

Лепим вареники. Выкладываем начинку чайной ложкой на кружочек. Залепляем. Края теста просто залепляю, так получается тонко и меньше теста.

В кипящую подсоленную воду опускайте готовые вареники, доведите до кипения и варите при слабом кипении. Когда вареники всплывут на поверхность, варите их еще 5 минут.

Подавайте со сметаной, зеленью, соусом или майонезом. Приятного аппетита!