Нут с морковью, репой и индийскими специями

Время приготовления

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

морковь2

репа1шт.

горох320г

чеснок2стакан

лавровый лист2шт.

оливковое масло1ст. л.

кумин2ч. л.

кориандр молотый1ч. л.

карри1ч. л.

куркума1ч. л.

соль1ч. л.

вода50мл

йогурт натуральный180г

майонез1ст. л.

горчица1ст. л.

лимоны1по вкусу

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Нут промыть и замочить на ночь в воде. Воды должно быть в 3 раза больше, чем нута.
Шаг 2
На следующий день воду слить. Затем залить нут чистой водой, добавить 1 луковицу, внутрь которой вложены зубчики чеснока и лавровый лист. Довести до кипения и варить на тихом огне, пока нут не станет мягким (примерно полтора часа). Вынуть лук, откинуть нут на дуршлаг, дать стечь воде.

Шаг 3
Пока варится нут, на большой сковороде на разогретом оливковом масле обжарить кумин, чтобы он дал аромат. Снять сковороду с кумином с огня, добавить остальные специи, сразу залить 50 мл воды (чтобы специи не стали горчить). Добавить специи в нут, промешать и остудить.

Шаг 4
Морковь и репу очистить, натереть на крупной терке. Добавить ее к нуту вместе с измельченной луковицей, йогуртом, лимонным соком, майонезом и горчицей. Хорошо промешать, дать постоять 30 минут и подать на стол.

Оценить5.011

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution