Штрюли(shtruli) с уткой

Утку порубить на небольшие кусочки.Положить в кастрюлю, залить водой, что бы покрывало мясо.Поставить на медленный огонь тушиться.Как закипит посолить и добавить лавровый лист.

Замесить тесто из муки, яиц и воды с солью.

Тесто хорошо вы месить ( как на лапшу). Дать отдохнуть 15 мин.

Делим на 2-3 части и раскатываем тонкие пласты 3-4 мл.

растопить масло и смазать каждый пласт маслом.

Посыпать перцем.

Лук порезать полукольцами и распределить по пластам.

Свернуть в рулет, нарезать на порции.

Как мясо будет готово долить воды в бульон и подсолить. Как закипит закинуть туда штрюли и отварить вместе с мясом 5-10мин. Готовые штрюли выкладываем на блюдо и поливаем немного жирным бульоном.Приятно аппетита!