Цыплята с грибами и тимьяном (рецепт от Юлии Высоцкой)

Время приготовления

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

цыплята2г

тимьян свежий7ч. л.

чеснок4зубчик

сливочное масло2ст. л.

пшеничная мука2ст. л.

вино белое200мл

сливки50мл

петрушка1

перец черный1щепотка

соль морская1по вкусу

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Тушки цыплят хорошо вымыть, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она лишь покрыла тушки. Довести воду до кипения, добавить половину чайной ложки соли и половину тимьяна. Варить на медленном огне 45 минут.
Шаг 2
Растопить сливочное масло в сковороде или кастрюле с тяжелым дном.

Шаг 3
Добавить мелко порезанный репчатый лук, щепотку соли, молотый черный перец и вторую половину тимьяна. Лук протомить на огне, пока он не станет прозрачным.

Шаг 4
Добавить порезанные пластинками грибы и измельченный чеснок. Все это протомить на огне 3–4 минуты, не накрывая крышкой.

Шаг 5
Добавить муку, просеяв ее над сковородой сквозь сито.
Шаг 6
Влить вино, довести содержимое сковороды до кипения и сразу убавить огонь.
Шаг 7
Влить 300 мл куриного бульона, добавить сваренных цыплят (лучше целиком, не разделывая на куски, если цыплята действительно небольшие) и сливки.
Шаг 8
Томить цыплят в соусе на медленном огне 10–15 минут.
Шаг 9
Блюдо присыпать петрушкой и подавать.

Оценить5.030

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution