СЕРЫЙ ГОРОХ

Продукты для постного варианта.

Продукты для варианта с копчёностями.

Замачиваем горох на несколько часов или на ночь.

Сливаем,промываем и заливаем водой (уровень воды должен выше гороха на пару см) Если колбаски(или копчёное мясо) солёные,то солим чуть-чуть,а если готовим для поста,то солим по своей норме и вкусу. Я готовлю в кастрюле с толстыми стенками, довожу до кипения и переставляю затем на самую маленькую конфорку.

Примерно на полуготовности (через полчаса) начинаем резать лук и обжаривать. Если постный вариант, то лука надо много, вкуснее будет! (горох пропитается ароматами зажаренного лука) Выкладываем в кастрюлю с горохом лук и тушим ещё полчаса. Всё, постный вариант готов!

Если хочется мясного,то режем наши колбаски на мелкие кусочки.

Добавляем к лучку, немного обжариваем вместе и отправляем под крышку к нашему гороху ещё на полчаса.

После выключения оставить под крышкой минут на 10 (если была лишняя жидкость-она впитается) Подают это блюдо горячим в общем блюде,а в кафе предложат к нему стаканчик... КЕФИРА! Вот такие пристрастия были у латышских крестьян и передались по наследству нашему поколению!Попробуйте вначале меньшую порцию, а потом, может, войдёте во вкус)))

Забыла написать:по вкусу очень напоминает бурую чечевицу, но в разы дешевле (потому что растёт здесь,а чечевица привозная) и польза та же!Сейчас посмотрела ролик в ЯРМАРКЕ про чечевичный суп-смысл тот же! Так что у кого нет под рукой чечевицы,а серый горох смотрит на Вас серым глазом-смело заменяйте! Приятного аппетита!