Медовое суфле с курагой

Время приготовления 50 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

курага180г

яичные белки4шт.

яичные желтки2шт.

сахарный песок3ст. л.

мед жидкий1ст. л.

сливочное масло1ст. л.

корица молотая0.5ч. л.

имбирь молотый0.5ч. л.

гвоздика2шт.

мускатный орех молотый1щепотка

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

LidOk

Шаг 0
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 1
Курагу поместить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она была покрыта, довести до кипения и варить 10 минут.

Шаг 3
Перемешать 2 ст. ложки сахара с медом и желтками, добавить мускатный орех, корицу, гвоздику, имбирь и взбить миксером.

Шаг 4
Жидкость, в которой варилась курага, слить и сохранить; курагу измельчить погружным блендером в пюре. Если масса получится очень густой, влить немного жидкости.
Шаг 5
Добавить к кураге желтки со специями, все перемешать.
Шаг 6
Белки взбить миксером в крепкую пену.
Шаг 7
Половину взбитых белков вмешать в курагу, затем добавить оставшиеся белки и еще раз перемешать.
Шаг 8
Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом, присыпать дно оставшимся сахаром.
Шаг 9
Разложить суфле в формочки, поместить их в противень, наполовину заполненный горячей водой, и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

Оценить5.044

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Daisy_Yбольше 13 лет назад
Недавно смотрела передачу по первому каналу, в которой говорилось о том, что если мы нагреваем мед до 60 градусов, то он становится опасным. То есть не просто убиваются полезные свойства, а и появляются какие-то вредные. Как Вы к этому относитесь, Юля?