Торт «Рыбный» из домашнего слоеного теста

Приготовить тесто по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/32472. Маргарин порубить с мукой в крошку, сформировать шар (тесто 1). В миску насыпаем муку для теста 2, солим, добавляем лимонный сок. В стакан разбиваем яйцо, доливаем воды до 2/3 стакана, слегка смешиваем и выливаем в миску с мукой. Замесить тесто сначала ложкой, затем руками. Раскатываем тесто 2, на него кладем шар из теста 1.

Заворачиваем «конвертом». Убираем тесто в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут достаем тесто и раскатываем его прямоугольником. Снова делаем «конверт» и отправляем в холодильник. Эту же процедуру повторяем третий раз.

Пока тесто отлеживается в холодильнике, подготовим начинки. Консерву выложить в миску, размять вилкой вместе с жидкостью.

Лук нарезаем не очень мелко.

Морковь натираем на крупной терке.

Сыр натираем на крупной терке.

На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем лук и обжариваем до прозрачности.

Добавляем морковь и тушим до готовности. Слегка присаливаем. Даем остыть.

Вернемся к тесту. Готовое тесто делим на 6 частей.

Берем один кусочек, раскатываем в виде прямоугольника, всё время притрушивая поверхность мукой.

Духовку разогреваем до 230С. Аналогично раскатываем второй корж. Отправляем два коржа на противень и в духовку.

Выпекаем коржи при 200С около 15 минут до золотистого цвета. Не передержите!

Выпекаем остальные коржи. У нас получается 6 коржей.

Собираем торт. Берем один корж. На него укладываем равномерно меньшую часть лука с морковкой. Сверху немного майонеза (или заменяющий его соус).

Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем. Сверху кладем половину консервы и немного майонеза (или заменяющий его соус).

Поверх третьего коржа равномерно распределяем сыр. Смазываем майонезом (или заменяющим его соусом).

Оставшийся лук с морковью смешиваем с 2 половиной консервы. На четвертый корж распределяем половину этой массы. Пятый корж покрываем оставшейся смесью и смазываем майонезом (или заменяющим его соусом).

Накрываем последним коржом. Украшаем.

Обязательно даем тортику пропитаться. Он становится мягче и тает во рту. Разрезаем на порции и подаем! Приятного аппетита!