Солянка мясная

Время приготовления 1 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

морковь1

томатная паста2ст. л.

говядина500г

куриное филе1шт.

куриные желудочки200г

индейка200г

колбаски2шт.

сосиски1шт.

каперсы1по вкусу

лавровый лист1по вкусу

оливки черные1по вкусу

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Сварить бульон из говядины, курицы, языка и субпродуктов. Я обычно оставляю на ночь, чтобы потом убрать застывший жир. Все вареное мясо и сосиски с колбасками порезать. Сразу скажу, что минимальный набор на мой взгляд - мясо, язык, субпродукт, копченость. Далее чем больше мяса, тем лучше. Пожарить до золотистого цвета лук и морковь. Добавить к ним тертые огурцы, томатную пасту, немного бульона, 3 лавровых листа и 5 горошин перца. Тушить минут 20. Затем мясо и зажарку положить в бульон, туда же каперсы и оливки. Варить 15-20 минут. Подавать с лимоном и сметаной.

Оценить4.07

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

ntkostбольше 15 лет назад
И все таки оливки лучше сырые
Tennetбольше 15 лет назад
Исправила время. Я обычно все на глаз и на интуицию делаю, время не засекаю.
JESIKAбольше 15 лет назад
Отличный рецпт.Но, если пассеровку тушить 20 минут,то солянку варить 20-30 минут не обязательно,вполне достаточно довести до кипения и варить 5- 10 минут. солёные огурцы я обычно нарезаю ломтиками,также для более острого вкуса в конце варки можно добавить процеженный огуречный рассол.