Блинчики с творожной начинкой под соусом "Рояль"

Приготовить начинку. Взбить масло, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и лимонную цедру.

Постепенно добавить желтки,

творожный сыр

и сметану, перемешать.

Белки взбить с сахаром до устойчивых форм пик,

аккуратно примешать в начинку.

...

Духовку разогреть до 160*С. Разложить блинчики на рабочей поверхности по 6 штук в 2 ряда внахлест.

Выложить творожную начинку, распределить по всей поверхности.

Свернуть в рулет. Сделать то же самое с другими 6 блинчиками.

Оба рулета поместить в смазанную маслом форму для выпечки и поставить в духовку на 10 минут (я этот этап пропустила).

Приготовить соус "Рояль". Смешать все ингредиенты и хорошо взбить миксером. Вылить соус поверх блинчиков и запекать еще 30 минут.

Разрезать на порции, посыпать сахарной пудрой, полить медом или растопленным белым шоколадом. Наслаждайтесь ;)