Запеченая рулька с картофельными клецками и тушеной капустой

В кастрюлю налить вино с водой., добавить натертый на мелкой терке имбирь, перец горошком, лук, нарезанный полукольцами, чеснок, нарезанный пластинками. розмарин, соль. Положить в этот маринад рульку и оставить на ночь.

Готовую рульку проварить в маринаде около 50-60 минут. Выложить на тарелку и обсушить. Смешать соевый соус, аджику, майонез, горчицу. Обмазать этой смесью рульку и положить в рукав для запекания вместе с луком из маринада.

...

Запекать в духовке при 180 градусах около 35 минут, затем разрезать пакет и подержать еще около 10 минут.

Очистить картофель и сварить 7 картофелин до готовности в подсоленой воде. Слить воду, остудить и размять в пюре. Добавить в пюре сливки.

Заием ввести по одному яйца и хорошо вымешать.

Добавить мускатный орех.

Оставшийся картофель натереть на мелкой терке, отжать и добавить в пюре.

...

Добавить 1 стакан муки, перемешать и отставить на 5 минут.

Бекон с луком нарезать мелкими кусочками и обжарить до золотистого цвета.

На ладонь положить 1 ст.л. картофельного теста. Положить начинку из бекона, защипнуть, и обвалять в муке со всех сторон.

...

Класть клецки в кипящую подсоленную воду, подождать, когда всплывут и варить 4 минуты. Выложить на блюдо и посыпать жареным на слив.масле луокм.

Потушить капусту по своему рецепту. Я сначала обжариваю лук с морковью и грибами до полуготовности. Затем добавить нашинкованную капусту. Добавить 1,5 стак бульона. Посолить, поперчить, добавить 1-2 ст.л. кетчупа, перемешать и тушить до готовнности. За 10 минут добавить травки и тмин.

Подавать рульку с клецками и капустой.

Приятного аппетита!