Шоколадный торт с бананами и клубничным сиропом

Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с сахаром.

Белки взбиваем в густую пену с щепоткой соли.

Желтки соединяем с белками, добавляем муку, разрыхлитель и какао. Аккуратно размешиваем до однородности (я пользуюсь миксером, насадками для теста). Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекаем 25-35 минут при температуре 180 градусов. Первые 15 минут духовку не открывать.

Достаем наш бисквит. Даем остыть.

Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром и ставим в холодильник на 30 минут.

Для шоколадного крема смешиваем все ингредиенты: молоко, какао, сахар, масло и доводим до однородности. Даем немного остыть, а затем ставим в морозилку на 15 минут.

Готовим пропитку. Сахар и воду доводим до кипения.

Только после полного остывания добавляем сироп. Таким образом, Вы сохраните аромат клубничного сиропа.

Бананы режем кружочками.

Собираем торт: бисквит делим на три части. Пропитываем сиропом. Чередуем все так: бисквит, сметанный крем, бананы .

...

На верхнюю часть бисквита выкладываем сметанный крем. Разравниваем поверхность, покрываем бока торта кремом. Украшаем шоколадной стружкой, бананами и шоколадным кремом. Даем настоятся 4-6 часов. Bon Appétit!!!:)