Пенне с баклажанами и фетой

Время приготовления 40 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

пенне300г

помидоры консервированные в собственном соку400г

фета200г

баклажаны1шт.

лук репчатый1шт.

базилик свежий4веточка

чеснок1зубчик

оливковое масло2ст. л.

сахарный песок1ч. л.

соль морская1ст. л.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Баклажан отделить от плодоножки, нарезать кубиками, присыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы ушла горечь.
Шаг 1
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

Шаг 2
В тяжелой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Шаг 3
Баклажаны промыть, просушить бумажным полотенцем и отправить в сковороду. Прогревать, помешивая, 3–5 минут, затем добавить томаты из банки и сахар, убавить огонь и тушить на медленном огне еще несколько минут до готовности баклажанов.

Шаг 4
Фету нарезать кубиками.
Шаг 5
Макароны отварить в подсоленной воде, воду слить и сохранить.
Шаг 6
Выложить в сковороду к соусу макароны, фету, половину листьев базилика и все перемешать. Если получилось суховато, влить немного оставшейся после варки макарон воды и снова перемешать.
Шаг 7
Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать оставшимся базиликом и подавать тут же!

Оценить5.021

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Манюша10 лет назад
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!
Айринбольше 12 лет назад
Смотря какая фета! У некоторых производителей сама фета - гадость. Мы тоже обожаем фету в такого рода соусах. Даже оччень!!
Glashaоколо 13 лет назад
Мне как раз не понравилось сочетание томатов с сыром фетой. Гадость какая то получилась.
Evgeniaоколо 14 лет назад
Очень вкусные макароны! Просто незаменимый рецепт на кухне!
Любовьбольше 15 лет назад
Я часто их готовлю для себя.Сьедаю практически все сама,а другим почти ничего не остается.