Сливочный суп-пюре с овощами и курицей

Время приготовления 40 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

лук репчатый0.5шт.

лук красный0.5шт.

лук-порей0.33333шт.

капуста цветная0.25шт.

оливковое масло1ст. л.

куриное филе1шт.

вода1л

сливки250мл

томатная паста1ст. л.

петрушка1ч. л.

соль1щепотка

базилик свежий1по вкусу

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Всё очень просто. Нашинкуем три вида лука и сельдерей.
Шаг 2
Цветную капусту разделим на небольшие соцветия, картофель нарежем кубиками среднего размера.

Шаг 3
На оливковом масле в кастрюльке для супа обжарим репчатый лук, красный лук и сельдерей до прозрачности. (около 5 минут)

Шаг 4
Затем добавим лук-порей, он нежнее поэтому требует меньшего времени обжарки. Держим пару минут.

Шаг 5
Теперь добавляем капусту...
Шаг 6
... и картофель. Обжариваем помешивая ещё 3-4 минут.
Шаг 7
Курицу помоем и нарежем небольшими кусочками. Добавим в кастрюлю воду и курицу.
Шаг 8
Доводим суп до кипения. Добавляем соль, петрушку и лаврушку.
Шаг 9
Уменьшаем огонь до небольшого бульканья, накрываем крышкой, оставив щель и забываем на 30 минут.
Шаг 10
Через 30 минут добавляем томатную пасту (скорее для цвета, нежели для вкуса) и сливки, даем супу вскипеть и варим ещё минут 5. Затем пробиваем в блендере и наш суп готов! Готовый суп разлить по тарелочкам, присыпать паприкой и петрушкой, и сбрызнуть оливковым маслом. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Оценить5.052

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution