Кнедлики со сливами

В миску положить творог, желтки, сливочное масло, соль, муку и замесить эластичное тесто (может понадобиться еще мука). Завернуть в пищевую пленку или накрыть крышкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Сливы и абрикосы вымыть и высушить. Удалить из них косточки. Это нужно делать аккуратно, поскольку фрукты должны остаться целыми. В каждую сливу и абрикос положить по одному куску рафинада или по 1 ч.л. сахара. Присыпать стол мукой. Сделать из теста валик диаметром 5 см и нарезать его на 12 кусков. Каждый кусочек раскатать, положить по сливе/абрикосу и завернуть тестом, плотно защипывая края. Получаются довольно большие шарики.

Вскипятить подсоленную воду. Опустить туда кнедлики и варить под крышкой 10 минут на слабом огне. В это время растопить на сковороде сливочное масло,добавить сухари,корицу и обжарить до золотистого цвета. Высыпать на тарелку. Вынуть кнедлики из воды,обвалять в панировке. На тарелку выложить по 3 кнедлика, присыпать пудрой и есть тут же!

Приятного Вам аппетита!